Cestovatelské stránky

Uživatelské nástroje

Nástroje pro tento web

Historie:
zanzibar

Rozdíly

Zde můžete vidět rozdíly mezi vybranou verzí a aktuální verzí dané stránky.

Odkaz na výstup diff

Obě strany předchozí revizePředchozí verze
Následující verze		Předchozí verze
zanzibar [2025/08/09 19:34] – [Skořice – královna s kůrou plnou paměti] 109.164.49.101zanzibar [2025/09/19 21:37] (aktuální) – [Urojo] 185.5.71.54
Řádek 1: Řádek 1:
 ====== Zanzibar ====== ====== Zanzibar ======
-  * Ubytování: [[https://www.booking.com/hotel/tz/zeru-zeru.cs.html?aid=304142&label=gen173nr-1FCAEoggI46AdIM1gEaDqIAQGYAQW4ARfIAQzYAQHoAQH4AQyIAgGoAgO4AoGutsMGwAIB0gIkMzNmMzlhYWQtZjM5Mi00OGQzLTk1OWUtZmM3YjkxYTk5NGRk2AIG4AIB&sid=dbd84b238552ac98ce1f779e0996a5a7&all_sr_blocks=167258501_360516664_1_41_0%2C167258501_360516664_1_41_0&checkin=2025-07-21&checkout=2025-07-29&dest_id=5140&dest_type=region&dist=0&group_adults=2&group_children=0&hapos=3&highlighted_blocks=167258501_360516664_1_41_0%2C167258501_360516664_1_41_0&hpos=3&matching_block_id=167258501_360516664_1_41_0&nflt=hotelfacility%3D433%3Bmealplan%3D1%3Bprice%3DCZK-min-2000-1%3Bentire_place_bedroom_count%3D2%3Bmin_bathrooms%3D1&no_rooms=2&req_adults=2&req_children=0&room1=A&room2=A&sb_price_type=total&sr_order=review_score_and_price&sr_pri_blocks=167258501_360516664_1_41_0__27048%2C167258501_360516664_1_41_0__27048&srepoch=1752017758&srpvid=68529c9d24d1071d&type=total&ucfs=1&|BOOKING - bungalovy]] 
   * Plantáže s kořením, ochutnávky jídla: https://sisospicefarm.com   * Plantáže s kořením, ochutnávky jídla: https://sisospicefarm.com
  
Řádek 25: Řádek 24:
  
 „Přivoň si. Cítíš to? List voní zeleně, svěže, trochu po hřebíčku. Je to jiná vůně než samotná kůra. Když destilujeme listy, máme olej – používá se do mýdel, parfémů, ale i v tradiční medicíně.“ „Přivoň si. Cítíš to? List voní zeleně, svěže, trochu po hřebíčku. Je to jiná vůně než samotná kůra. Když destilujeme listy, máme olej – používá se do mýdel, parfémů, ale i v tradiční medicíně.“
 +
 +{{:pasted:2025:20250809-194555.png?200}}
  
 Pak znovu vezme nožík a opatrně sloupne pruh kůry. Pak znovu vezme nožík a opatrně sloupne pruh kůry.
 +
 +{{:pasted:2025:20250809-194525.png?200}}
 +
 „Tohle je vnější kůra, ale to nejlepší je lýko pod ní. To se suší a svíjí do trubiček – přesně ty znáš z kuchyně. Jemná, sladká, voňavá jako polibek v teplém dešti.“ „Tohle je vnější kůra, ale to nejlepší je lýko pod ní. To se suší a svíjí do trubiček – přesně ty znáš z kuchyně. Jemná, sladká, voňavá jako polibek v teplém dešti.“
  
 **Jak se pěstuje a co vydrží** **Jak se pěstuje a co vydrží**
  
-„Skořici nesejeme ze semínek. Rozmnožujeme ji řízky – kouskem větvičky. Tady, ve vlhkém klimatu Zanzibaru, jí to svědčí. Začne růst pomalu, ale jistě. Sklizeň začíná za 2–3 roky, ale ty nejlepší, nejsilnější kůry… ty jsou ze stromů starých **8 až 12 let**.+„Skořici nesejeme ze semínek. Rozmnožujeme ji řízky – kouskem větvičky. 
 + 
 +{{:pasted:2025:20250809-194935.png?200}} 
 + 
 +Tady, ve vlhkém klimatu Zanzibaru, jí to svědčí. Začne růst pomalu, ale jistě. Sklizeň začíná za 2–3 roky, ale ty nejlepší, nejsilnější kůry… ty jsou ze stromů starých **8 až 12 let**.
  
 A víš co? Když strom ořežeš – neumře. Jen vyraší nové výhony. Je jako člověk, co si prošel ztrátou, ale rozhodl se znovu růst.“ A víš co? Když strom ořežeš – neumře. Jen vyraší nové výhony. Je jako člověk, co si prošel ztrátou, ale rozhodl se znovu růst.“
 +
 +{{:pasted:2025:20250809-194828.png?200}}  
  
 Adam poklepe na silnější kmen: Adam poklepe na silnější kmen:
Řádek 43: Řádek 53:
 „**Mravenci.** Lezou pod kůru, a pokud je neodradíš, strom onemocní. A taky **příliš deště** – když kůra nasákne vodou, nejde loupat. Proto sklízíme po nočním dešti, když je vzduch vlhký, ale strom už osychá. Kůra se pak odlupuje snadno, jako kabát, který už strom nepotřebuje.“ „**Mravenci.** Lezou pod kůru, a pokud je neodradíš, strom onemocní. A taky **příliš deště** – když kůra nasákne vodou, nejde loupat. Proto sklízíme po nočním dešti, když je vzduch vlhký, ale strom už osychá. Kůra se pak odlupuje snadno, jako kabát, který už strom nepotřebuje.“
  
-🫖 **Na co všechno je – a co si lidé namlouvají**+**Na co všechno je – a co si lidé namlouvají**
  
 „Babička mi říkala, že skořice léčí všechno – od nachlazení až po osamělost,“ usmívá se Rashid. „Babička mi říkala, že skořice léčí všechno – od nachlazení až po osamělost,“ usmívá se Rashid.
Řádek 64: Řádek 74:
  
 Přiloží čerstvě odhalený kořen k nosu. Přiloží čerstvě odhalený kořen k nosu.
 +
 +{{:pasted:2025:20250809-194720.png?200}}
 +
 „Překvapení, že? Voní po mentolu – jako směs skořice a máty. Je to vůně hloubky, která zároveň probouzí. Někdy mi připomene noci, kdy jsme jako děti běhali bosi v dešti a chladili si nohy v trávě.“   „Překvapení, že? Voní po mentolu – jako směs skořice a máty. Je to vůně hloubky, která zároveň probouzí. Někdy mi připomene noci, kdy jsme jako děti běhali bosi v dešti a chladili si nohy v trávě.“  
  
Řádek 90: Řádek 103:
 **Oheň ukrytý v pupenu**   **Oheň ukrytý v pupenu**  
  
-Podává vsušený hřebíček.  +Podává sušený hřebíček.  
 „Přivoňte. Krásné, že? Teď kousněte. Jen malinko.“   „Přivoňte. Krásné, že? Teď kousněte. Jen malinko.“  
  
Řádek 98: Řádek 111:
 **Víc než koření**   **Víc než koření**  
  
-Zvedne nezralé hřebíčkové květenství, ještě zelené.   +Zvedne nezralé hřebíčkové květenství, ještě zelené.  
-„Suší se na slunci, dokud neztmavne jako noc. Pak ho můžete dát do koláče, do parfému, do zubní pasty – nebo pod polštář, když vás pronásledují noční můry.“  + 
 +{{:pasted:2025:20250809-194048.png?281x327}} {{:pasted:2025:20250809-194300.png?219x327}}
  
-Mrkne na vás:   +„Suší se na slunci, dokud neztmavne jako noc. Pak ho můžete dát do koláče, do parfému, do zubní pasty – nebo pod polštář, když vás pronásledují noční můry.“
-„Tajný recept na vyhnání duchů vám prozradím... ale až příště.“  +
  
 **Talisman**   **Talisman**  
Řádek 114: Řádek 127:
 {{:pasted:2025:20250809-190110.jpeg}} {{:pasted:2025:20250809-190110.jpeg}}
  
-**Urojo – zanzibarský mix chutí pro hladové**+**Urojo [urodžo] – zanzibarský mix chutí pro hladové**
  
-Na Zanzibaru se vůně nešíří jen z plážových restaurací s výhledem na Indický oceán. Skutečná duše ostrova se ukrývá v uličkách, kde se večer rozehřívají velké hrnce, syčí pánve a u stolků z plastu sedí lidé, kteří vědí, kam si zajít pro nejlepší sousto. Jedním z jídel, které vás z této kulinární džungle vytáhne za ruku a už nepustí, je *urojo* – hutná, kořeněná polévka, kterou místní nazývají jednoduše „mix“. Ačkoliv má v kuchařkách a na Instagramu elegantní podobu s bylinkami a dokonale rozloženými ingrediencemi, její opravdová krása se ukáže právě v té pouliční, trochu neuspořádané, ale nesmírně poctivé verzi.+Na Zanzibaru se vůně nešíří jen z plážových restaurací s výhledem na Indický oceán. Skutečná duše ostrova se ukrývá v uličkách, kde se večer rozehřívají velké hrnce, syčí pánve a u stolků z plastu sedí lidé, kteří vědí, kam si zajít pro nejlepší sousto. Jedním z jídel, které vás z této kulinární džungle vytáhne za ruku a už nepustí, je //urojo// [urodžo] – hutná, kořeněná polévka, kterou místní nazývají jednoduše „mix“. Ačkoliv má v kuchařkách a na Instagramu elegantní podobu s bylinkami a dokonale rozloženými ingrediencemi, její opravdová krása se ukáže právě v té pouliční, trochu neuspořádané, ale nesmírně poctivé verzi.
  
-Večer jsem si sedl do jedné z těch zanzibarských pouličních „restaurací“, kde jídelní lístek supluje pánev a nos. Stačí se podívat, co se smaží, a říct si o porci. Dal jsem si klasiku – „čipsy“, jak tu říkají hranolkám, a kuřecí maso na špejli. U stolu se dal do řeči chlapík, který mi s úsměvem povídá, že mají i lepší jídla, a že tím nejznámějším a nejlepším je tady *urojo*. „Přijď zítra, paní ti ho udělá,“ navrhl.+Večer jsem si sedl do jedné z těch zanzibarských pouličních „restaurací“, kde jídelní lístek supluje pánev a nos. Stačí se podívat, co se smaží, a říct si o porci. Dal jsem si klasiku – „čipsy“, jak tu říkají hranolkám, a kuřecí maso na špejli. U stolu se se mnou dal do řeči chlapík, který mi prozradil, že mají i lepší jídla, a že tím nejznámějším a nejlepším je tady //urojo//. „Přijď zítra, paní ti ho udělá,“ navrhl.
  
-Slovo dalo slovo, a tak jsem se druhý den večer vrátil. Paní za pultem už měla na plotně velký hrnec a z něj se linula vůně kari, zázvoru a citronu – protože tady je citron asi nejoblíbenější koření. Do kovové misky mi naservírovala hustou, sytě žlutou polévku s bramborem, kolečky vařeného vejce a stočenými nudlemi, přelitou horkou, lehce nakyslou omáčkou. Citronová svěžest k uroju patří stejně jako jeho vydatnost. Nebyla to uhlazená verze z internetu, kde se z misky usmívají barevné chapati, fritované kuličky a čerstvé bylinky, ale poctivá uličnická dávka přímo z hrnce. Chutnalo to tak, že jsem si musel přidat.+Slovo dalo slovo, a tak jsem se druhý den večer vrátil. Paní za pultem už měla na plotně velký hrnec a z něj se linula vůně kari, zázvoru a citronu – protože tady je citron asi nejoblíbenější koření. Do kovové misky mi naservírovala hustou, sytě žlutou polévku s bramborem, kolečky vařeného vejce a stočenými nudlemi, přelitou horkou, lehce nakyslou omáčkou. Citronová svěžest k uroju patří stejně jako jeho vydatnost. Nebyla to uhlazená verze z internetu, kde se z misky usmívají barevné chapati, fritované kuličky a čerstvé bylinky, ale poctivá dávka přímo z hrnce. Chutnalo to tak, že jsem si musel přidat.
  
 Na cenovce se to projevilo – urojo stálo skoro dvakrát tolik co kuřecí špíz s hranolky. Ale když vezmete, že i tak na ulici v Zanzibaru jíte za zlomek toho, co doma, stojí to za to. Na cenovce se to projevilo – urojo stálo skoro dvakrát tolik co kuřecí špíz s hranolky. Ale když vezmete, že i tak na ulici v Zanzibaru jíte za zlomek toho, co doma, stojí to za to.
Řádek 135: Řádek 148:
  
   * 3 střední brambory, oloupané a nakrájené na kostičky   * 3 střední brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
-  * 2 vejce, uvařená natvrdo a nakrájená na plátky+  * 2 vejce, uvařená natvrdo a nakrájená na plátky nebo na kostičky
   * 1 balíček instantních nudlí (nebo tenkých vaječných nudlí)   * 1 balíček instantních nudlí (nebo tenkých vaječných nudlí)
   * 2 lžíce hladké mouky   * 2 lžíce hladké mouky
Řádek 162: Řádek 175:
 6. Podávejte horké, ideálně s plátkem citronu k dochucení. 6. Podávejte horké, ideálně s plátkem citronu k dochucení.
  
-**Tip z ulice:** Na zanzibarských ulicích vám k urojo často přidají smažené bramborové placky *bhajia* nebo kousky chapati. Můžete si je udělat doma a hodit je do misky těsně před nalitím omáčky – získáte tak chuť blízkou originálu.+**Tip z ulice:** Na zanzibarských ulicích vám k urojo často přidají smažené bramborové placky //bhajia// nebo kousky chapati. Můžete si je udělat doma a hodit je do misky těsně před nalitím omáčky – získáte tak chuť blízkou originálu.
  
zanzibar.1754760842.txt.gz · Poslední úprava: 2025/08/09 19:34 autor: 109.164.49.101 · Právě zamknuto: 216.73.216.84

Nástroje pro stránku

Kromě míst, kde je explicitně uvedeno jinak, je obsah této wiki licencován pod následující licencí: CC Attribution-Share Alike 4.0 International